Kırmızı pancar:
https://www.instagram.com/reel/DQPxHAoDJ4j/?igsh=MTN2Y2tqMWpiam53YQ%3D%3D
…………………………
Kalp damar sağlığı için pancarı öneriyorlar bunun için
pancarı nasıl tüketmeli haşlamalı mı kurutmalı mı çiğ mi yemeli
25.11.2025
Chat Gpt
Kalp–damar sağlığı için
pancar bilimsel
olarak güçlü bir besindir; içindeki nitratlar, antioksidanlar (betanin)
ve lif
sayesinde damarları genişletme, tansiyonu düşürme ve kan akımını iyileştirme
etkileri vardır.
Ancak etki, pancarın nasıl tüketildiğine
göre değişir. En doğru seçenekler şöyle 👇
✅ 1) En faydalı yöntem:
Çiğ pancar / taze sıkılmış pancar suyu
Neden?
Isı (haşlama–kızartma) pancardaki nitratın
bir kısmını azaltır. Çiğ tüketim daha yüksek nitrat sağlar.
Nasıl tüketilir?
·
İnce
rendeleyip salatalara katabilirsiniz.
·
Taze sıkılmış pancar suyu: 1 küçük pancar + elma + limon.
👉 Saf pancar suyu yoğun olduğu için %50
su ile karıştırmak ve günde
1 bardaktan fazla içmemek iyidir.
✅
2) Buharda pişirme (haşlamaktan daha iyi)
Neden?
Haşlanınca nitrat ve betanin suya geçer; buharda
pişirme besin kaybını azaltır.
Nasıl?
·
10–15
dakika buharda pişirilmiş pancar, kalp sağlığı için iyidir.
·
Salatalara
veya zeytinyağlı olarak tüketilebilir.
❗
3) Haşlama – Orta Derecede Faydalı
Haşlama ile fayda tamamen kaybolmaz,
ama nitrat kaybı fazladır.
Öneri:
Haşlarken suyunu da çorba veya sos olarak kullanırsanız kayıp azalır.
👍
4) Fırınlama (kavrulmuş pancar)
Hafif fırınlama
(özellikle kabuğuyla) pancarın tadını artırır ve nitrat kaybı buharda kadar
düşük olmasa da haşlamadan iyidir.
🔄
5) Kurutulmuş pancar / toz pancar
Konsantre nitrat içerir,
etkilidir.
Sporcuların damar genişletici etkisi için kullandığı formdur.
Ancak:
·
Doz
kontrollü olmalı (günde 1–2 çay kaşığı).
·
Tansiyonu
düşük olanlarda dikkatli kullanılmalıdır.
⭐ En Sağlıklı Sonuç İçin Önerilen Sıralama
1.
Çiğ
/ taze sıkılmış pancar suyu
2.
Buharda
pişirilmiş pancar
3.
Kabuğuyla
fırınlanmış pancar
4.
Kurutulmuş
pancar / toz
5.
Haşlama
⚠️ Kimler dikkat etmeli?
·
Böbrek taşı öyküsü olanlar (oksalat içerir)
·
Tansiyonu düşük olanlar (pancar kan basıncını düşürür)
·
Şeker hastaları, porsiyon kontrolü yapmalı (doğal şeker içerir)
İsterseniz kalp damar sağlığı için pancarlı 1 haftalık menü veya kolesterol-dostu pancar tarifleri de hazırlayabilirim.
.......
"Bir de pancarı parçalara ayırarak, peynir altı suyu ya da yoğurt dibi suyu içinde 2 gün bekleterek fermente ettikten sonra suyunun içilmesi parçalarından da salata yapılması öneriliyor."
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder