YOĞURT'UN TARİHÇESİ VE DÜNYA YÜZÜNE YAYILIŞI

YOĞURT'UN TARİHÇESİ VE DÜNYA YÜZÜNE YAYILIŞI

AHMET KURT (I)

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Cilt 1, Sayı 1 Yıl 1970, Cilt 1 , Sayı 1,

“Eski dünyada Asya ve Afrikada, yogurt'un yayılışı Türklerin göçleri ile birlikte olmuştur. Hindistan, iran, Mısır, Lapland, Iceland iskandivanya ve Moğolistan bu arada zikredilebilir.

Çinde yoğurt yendiğini Marco Polo Yazmaktadır  (Adelle).

Mikroskop'un mevcut olmadığı bir devirde mikropların faaliyetlerini tesbit ve kontrol imkanını bulan Türkler çok önemli buluşları iIe insanlığa büyük hizmet etmişlerdir. Bir Anadolu

efsanesine göre (Musa, 1968). Eğer bir kız Hıdrellez günü otların üzerinden sabahın alacakaranlığında çiğleri toplar da, ılık  süte katarsa sut kesilir, yoğurt olur. Bu da gösteriyorku  yoğurt efsaneleşecek kadar eski ve Türktür.”

https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/34062